西點麵包烘焙教室-乙丙級烘焙食品技術士考照專書（十二版）

作者： 陳鴻霆、吳美珠
出版社：朱雀文化
出版日期：2018/05/10

目錄
〈基本作法〉
〈丙級麵包選項〉
〈丙級西點蛋糕選項〉
〈乙級麵包選項〉
〈乙級西點蛋糕選項〉
〈技檢應考須知〉

★暢銷十餘年，歷久不衰★
擁有豐富步驟圖及詳細製作流程，最受讀者青睞，出版十餘年配合考題更動，多次改版，深獲讀者好評。

★全新配方，計算更精密★
調整新配方、計算數字更為精密，藉以試算出最完美的比例，讓讀者製作時更得心應手！

★最新應考規則及試題，完整又實用★
全新應考規則及最近3期的乙丙級筆試試題，大幅提升考照成功率！

◎若同時購買常溫及低溫商品，可選擇「分開」或「合併」寄送：

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◎若同時購買冷凍及冷藏商品，將會分開運送，運費分開計算

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