太妃海鹽焦糖生乳卷-邵芯瑄老師
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上課時間：4小時
上課老師：邵芯瑄 老師
上課內容：太妃海鹽焦糖生乳卷 2 條
上課費用：2400元(未稅)/人
挑戰蛋糕捲的極致技術，經典細膩！
💥北海道生乳卷課程
簡單外表，最難駕馭的極致蛋糕捲
北海道生乳卷看似簡單，
卻是蛋糕捲中最考驗技術的一款！
為了打造輕盈濕潤、細緻柔軟的蛋糕體，
需要精準掌握麵糊的翻拌技巧、
蛋白霜的穩定度，甚至捲合方式
都影響成品的完美度。.
這款蛋糕捲的難度在於：
「薄透蛋糕體如何完美包覆內餡，而不裂開或變形？」
學習重點：
日系蛋糕捲的黃金比例，確保柔軟濕潤但不黏口
蛋白霜打發與翻拌技巧，避免消泡影響口感
生乳內餡的穩定打發，掌握綿密又不易塌陷的質地
蛋糕體的捲合技巧，確保光滑無裂痕、線條流暢
黃金切割法，讓蛋糕剖面乾淨美觀
雖然北海道生乳卷的外型簡潔純粹，
但要做到「完美的口感與外觀」極具挑戰，
是甜點師必學的一門精緻技術！
這堂課不只是做蛋糕捲，而是挑戰甜點技術的細膩度！
如果你想學習 「如何讓蛋糕捲不裂、不乾、不變形？」
如果你想精進 「如何控制生乳內餡的穩定性，讓蛋糕捲保持完美圓潤？」
這堂課就是你的最佳選擇！讓你從創意造型到極致經典，一次學會！
PINKTREE粉紅樹藝術甜點
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