可麗露研修班-邵芯瑄老師
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上課時間：4小時
上課老師：邵芯瑄 老師
上課內容：可麗露10個 、可麗露麵糊
上課費用：3500元(未稅)/人
《可麗露研修班｜法式經典× 深度研習 × 精準技法》
你是否曾經品嚐過外層焦脆焦糖、內部柔嫩Q彈的法式可麗露（Canelé）
這款經典法式甜點，以其獨特的香草與蘭姆酒香氣，擄獲了無數甜點愛好者的心。
然而，可麗露的製作門檻高、烘焙細節多變，
讓許多烘焙愛好者感到困惑與挑戰。
本次研修班，將帶你深入剖析可麗露的關鍵技法，
從理論到實作，全面掌握！
研修班內容：
正統法式可麗露技術解析 –
了解可麗露的核心配方與製作邏輯 蜂蠟與奶油塗模技巧 –
讓可麗露擁有完美脫模與焦脆口感 模具解析（銅模 vs. 不沾模） –
了解不同模具對可麗露的影響 關鍵烘烤技術 –
如何掌控溫度曲線，確保表皮焦脆、內部濕潤 避免常見失敗問題 –
回縮？塌陷？內部過乾？一次破解！
適合對象：
烘焙新手：想學會不失敗的經典重乳酪蛋糕做法
甜點愛好者：想挑戰更專業的烘焙技巧，做出口感扎實的乳酪蛋糕
創業/工作室經營者：想開發高人氣蛋糕品項，提升技術與專業度
想學習烘焙療癒生活的人
PINKTREE粉紅樹藝術甜點
報名方式：加LINE ID：Yasmine0813 諮詢
或電 02-28830000 飛訊烘焙 門市報名
