布朗尼 ＆ 半熟巧克力蛋糕-邵芯瑄老師
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上課時間：4小時
上課老師：邵芯瑄 老師
上課內容：布朗尼8吋方形一個(145*145mm) 、半熟巧克力蛋糕1條
上課費用：3500元(未稅)/人
💥濃醇布朗尼專業課程｜掌握經典 × 玩轉變化
你喜歡 外酥內濕、巧克力風味濃厚 的布朗尼（Brownie）嗎？
這款經典美式甜點，看似簡單，卻充 滿變化——
濃郁型、濕潤型、蓬鬆型、堅果款、酒香款……
每一款都有不同的製作技巧與口感掌控。
本次課程將帶你完整解析布朗尼的技術與變化，
讓你不僅能做出濃醇誘人的經典布朗尼，
還能發揮創 意，做出更多驚喜口味！
課程重點 經典布朗尼配方解析 –
如何掌握巧克力比例，打造濃郁風味 口感變化技巧 – 濕潤型 vs. 紮實型，關鍵在於哪些變因？
黃金比例&技巧解析 – 避免過乾、油膩、內部過濕的常見失敗
創意變化款 – 核桃、蘭姆酒、伯爵茶、抹茶、焦糖、鹽之花等風味變化
專業烘烤技巧 – 烤溫控制、模具選擇，打造完美表面與內部結構
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💥半熟 & 生巧克力蛋糕研修班｜極致濃郁 × 入口即化 巧克力控看過來！
你是否曾經被那種 外層微酥、內部濕潤、入口即化的巧克力蛋糕 迷住？
本次半熟 & 生巧克力蛋糕專業課程，
將帶你探索 巧克力蛋糕的多種極致口感，
讓你掌握 濃郁半熟巧 克力蛋糕（Fondant au Chocolat）與
絲滑生巧克力蛋糕（Nama Chocolate Cake） 的黃金比例與技術！
這堂課不僅教你 掌控巧克力溫度、質地變化與內部濕潤度，
還會分享多種變化口味，讓你做出真正絲滑 細膩的巧克力甜點！
課程亮點 黃金比例掌握 – 內部濕潤 vs. 絲滑生巧，如何調整？
半熟巧克力蛋糕技法 – 烘烤時間、溫度控制、流心效果
生巧克力蛋糕技術解析 – 無烘烤也能達到完美融化口感
完美濃郁口感祕訣 – 奶油、巧克力比例怎麼調整？
進階變化款 – 伯爵茶、抹茶、咖啡、酒香款等風味變化
PINKTREE粉紅樹藝術甜點
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